V prostorách Integrované střední školy – Centra odborné přípravy Valašské Meziříčí a také v provozu sociálního partnera této školy – firmy MP Krásno, a. s., v níž se uskutečňuje praktický výcvik žáků oboru Řezník - uzenář, se uskutečnil jubilejní desátý ročník přehlídky odborných dovedností mladých učňů této specializace.
Vyhodnocení soutěže, která se letos koná pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky a hejtmana Zlínského kraje Stanislava Mišáka, se zúčastnil krajský radní pro školství, mládež a sport Petr Navrátil.
„Není mnoho soutěží, které mají záštitu ministra příslušného resortu a současně i hejtmana, a to svědčí o významu této akce. Měl jsem možnost ochutnat výrobky žáků a musím říci, že to byl opravdu zážitek," řekl při předávání cen krajský radní Petr Navrátil.
Význam přehlídky z hlediska popularizace oboru Řezník – uzenář vyzdvihl ředitel Integrované střední školy – Centra odborné přípravy a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Valašské Meziříčí Petr Pavlůsek, který také zmínil zajímavý nový trend: „Pozorujeme, že vzrůstá zastoupení dívek, které se na tento obor hlásí, i žen, které učně připravují. Je to určitý nový fenomén, že se v tomto tradičním mužském řemesle ženy prosazují a vnášejí do něho jemnost a preciznost," konstatoval ředitel školy.
Mladí řezníci a uzenáři z celkem třinácti škol z celé České republiky (i ze Slovenska) si vyzkoušeli svou zručnost v bourání masa i ve vařené výrobě, kde bylo jejich úkolem připravit tlačenku, jitrnice a sekanou pečeni.¨
Hodnotily se nejlepší výkony v jednotlivých kategoriích, test teoretických znalostí a letos nově také prezentace výrobků, připravovaných během soutěže, na facebooku. Vítězem v této nové doplňkové disciplíně se staly produkty, které měly nejvíc „lajků" a největší počet zhlédnutí (v případě týmu Střední školy gastronomie a farmářství Jeseník to bylo 15 tisíc zhlédnutí během jednoho dne).
Obor Řezník – uzenář patří k učebním specializacím, které jsou zařazeny do stipendijního programu Podpora řemesel Zlínského kraje reagujícího na potřeby zaměstnavatelů v regionu, kteří potřebují, aby byli pro pracovní trh ve školách připravováni mladí lidé pro ty profese, v nichž se dlouhodobě nedostává kvalifikovaných sil. Zlínský kraj byl v rámci České republiky průkopníkem takto zaměřeného motivačního systému odborného učňovského vzdělá.
Zdroj: www.kr-zlinsky.cz
