Přeskočit příkazy pásu karet
Přejít k hlavnímu obsahu

O portálu Kontakt Mapa webu Registrovat | Přihlásit

Rozšířené
hledání

Kuchař-číšník

Skupina: Gastronomie, hotelnictví a turismus

Telefon:Web:
Ředitel:Email:
BK_3.jpgBK_4.jpg
Informace o oboru
Kód: 65-51-H/01
Období: 2019/2020
Délka: 3
Forma studia: Denní
Ukončení studia: Výuční list
Stipendia: Ne
Školné: 0
Přijímaných: 17
Kuchař-číšník
Popis

Obor Kuchař-číšník umožňuje na základě získaných znalostí a dovedností profesionální uplatnění pro výkon následujícího povolání:

  • Kuchař-číšník
  • Kuchař- servírka
  • Recepční

Podmínky přijetí

Do jednotlivých učebních oborů budou přijati žáci s lékařským doporučením – potvrzením od lékaře (bez přijímací zkoušky) při dodržení počtu žáků ve skupinách pro odborný výcvik.

Učební plány

Výuka:

teoretická výuka (odborné předměty, všeobecné předměty)
praktická výuka (cvičné kuchyňky, smluvní pracoviště)

Kurzy
-    Barmanský kurz
-    Studená kuchyně
-    Baristický kurz
-    Vykrajování ovoce a zeleniny
-    Someliérský kurz

Profil absolventa

Absolvent oboru Kuchař-číšník je středoškolsky vzdělaný pracovník .

Žák ovládá:

  • způsob přípravy pokrmů
  • esteticky dohotovuje pokrmy, zná jejich skladování
  • ovládá jednoduchou, složitou obsluhu
  • zná zásady racionální výživy, diety, stravování
  • správně používá technologická zařízení
  • ovládá techniy obsluhy
  • umí komunikovat s hosty
  • zpracovává kalkulaci cen, výrobků
  • může pokračovat v dvouletém maturitním studiu Podnikání

Úspěchy školy v tomto oboru

​Účast na soutěžích pořádané Zlínským Krajem
-    Perla –Zlínska  - ocenění za soubor výrobků z jehněčího masa, certifikát za výrobek – topinková směs, certifikát za výrobek Závršanské škvarky, cena hejtmana Zlínského Kraje za Valašskou kyselici z jehněčího masa
-    Ovčácký den v Prlově
-    Valašské kumštování 

Prezentace odborného výcviku na veřejnosti při různých událostech
-    Realizace rekvalifikačních kurzů v rámci projektů vzdělávání UNIV 3
-    Příprava a obsluha společenských událostí, převážně rauty
-    Návštěva pana prezidenta ve Valašských Kloboukách
-    Mezinárodní veletrh Odpadů JOGA Luhačovice
-    Firemní akce Prometal
-    Krajské setkání pedagogů ZŠ a SŠ
-    Účast a spolupráce s městem Valašské Klobouky a Brumov – Bylnice
-    Obsluha při vyhodnocování vesnice roku
-    Rauty a obsluha pro širokou veřejnost k různým oslavám a životních jubileí
-    Beseda s důchodci – stacionář Brumov, Kulturní dům Klobučan Valašské Klobouky
-    Rauty pro  Český červený kříž a Hasičský záchranný sbor Valašské Klobouky
Zajištění občerstvení při soutěžích pořádaných v rámci Zlínského Kraje

Spolupráce se sociálními partnery

​Smluvní pracoviště
-    Hotel Alfa centrum Valašské Klobouky
-    Motorest Šafrán Valašské Klobouky
-    Rekreační středisko Jelenovská
-    Motorest Zádveřice
-    Restaurace u sv. Jana Štítná nad Vláří
-    Podnikatelské centrum Valašské Klobouky
-    Restaurace u Kollerů Poteč
-    Penzion Černý Valašské Klobouky
-    Výroba jídel Trčka Mez Brumov
-    Restaurace Topas Brumov
-    Pizzerie u Anděla Valašské Klobouky
-    Pizzerie Brumov
-    Hotel Adamantino Pozlovice